CERFEUIL MUSQUE

Le Cerfeuil musqué encore appelé Myrrhe odorante ou Cerfeuil anisé  (Myrrhis odorata – Apiacées) se reconnaît facilement grâce à la forte odeur anisée de ses feuilles lorsqu'on les froisse ou de ses fruits; Ces derniers sont gros, longs et noirs à maturité. Cette plante se rencontre essentiellement en montagne.

Cerfeuil musqué - Feuilles et fruits - fin juillet

Vertus thérapeutiques
Racine et fruits s'utilisaient pour la sphère ORL. La plante dans son ensemble est réputée tonique, diurétique et dépurative. Les fruits macérés dans l'alcool fournissent un bon tonique pour l'estomac.


Autres utilisations
La plante entière, comestible, est utilisée pour parfumer certaines liqueurs.
Les fruits peuvent être employés comme condiment.