TABOURET DES CHAMPS

Le Tabouret des champs (Thlaspi arvense – Brassicacées)  pousse dans les champs, vignes, bords des chemins. La plante a une odeur d'ail. Le fruit est une silicule ailée, caractéristique.

Tabouret en fruits - Juin

Utilisations
Les jeunes pousses sont consommées cuites, les graines utilisées comme condiment.

Tabouret : détail des fruits, des silicules

GENÊT DES TEINTURIERS

Le Genêt des Teinturiers (Genista tinctoria – Fabacées) est un arbrisseau de 20 à 70 cm à feuilles simples et à rameaux striés et sans épines que l'on trouve dans les prés, lisières et forêts claires.

Genêt des teinturiers - détail de la fleur - Juin

Vertus thérapeutiques
La plante était utilisée par le passé comme diurétique, sudorifique, purgatif et émétique.
La toxicité de la plante demande de la prudence.

Genêt des teinturiers

Autres utilisations
Les boutons floraux, conservés dans du vinaigre étaient consommés façon câpres (F.Couplan).
La plante a également été utilisée comme plante tinctoriale pour teindre les tissus en jaune ou en vert (sur fond bleu).

IRIS JAUNE

L' Iris Jaune appelé encore Iris des marais ou Iris faux acore (Iris pseudacorus – Iridacées), qui peut atteindre jusqu'à 2m de haut, fait partie des plantes de marais et affectionne les rives, fossés et roselières. 

Iris pseudacorus - fin mai

Vertus thérapeutiques
Toxique à dose moyenne, le rhizome de l'iris jaune, très irritant, a été utilisé par le passé comme tonique, astringent, purgatif, émétique et vermifuge (cf PV.Fournier). A proscrire.

Détail de la fleur

Autres utilisations
Les rhizomes ont servi à teindre les tissus en noir. Riches en tanin, ils ont également été utilisés pour le tannage des cuirs.
Les graines passent pour le meilleur succédané du café après une longue torréfaction.