dimanche 3 septembre 2017

IMPERATOIRE

Le Peucédan impératoire  (Peucedanum ostruthium. - Apiacées) se rencontre en montagne (Alpes) dans les endroits généralement humides.


Peucedan imprécatoire

Vertus médicinales
On emploie la racine comme diurétique, emménagogue, sudorifique, stomachique et stimulant.
Les feuilles étaient quant à elles traditionnellement utilisées en cataplasme sur les plaies infectées.
(F.Couplan)


Impératoire : détail des feuilles
Autres usages
Les racines ont servi à aromatiser certains fromages.
La tige se consomme crue.
Les feuilles seront préférées cuites (soupes, tartes et gratins).