JACINTHE SAUVAGE

La Jacinthe sauvage  (Hyacinthoides non-scripta  – Asparagacées) se rencontre dans les ourlets herbacés et dans les forêts de feuillus. 


Utilisation
Cette jacinthe est cultivée comme plante ornementale.

Le bulbe serait comestible après cuisson à plusieurs eaux.

Jacinthe sauvage

Jacinthe : détail de la fleur

MERISIER A GRAPPES

Le Merisier à grappes (Prunus padus  – Rosacées), affectionne les sols humides. Ses feuilles ressemblent beaucoup à celles du cerisier. Les fleurs blanches en grappe agréablement parfumées donnent des fruits noirs à maturité. L'odeur assez désagréable de son bois justifie son appellation populaire de "bois puant".

Merisier à grappes - Avril

Merisier à grappes : détail inflorescence

Merisier à grappes - feuilles

Usages
Le fruit peu charnu et à saveur amère se consomme de préférence cuit. Il utilisé également pour faire gelées et liqueurs.

L'homéopathie l'utilise comme sédatif.

Merisier à grappes - détail d'une fleur

POPULAGE

Le Populage des marais (Caltha palustris – Renonculacées)  est une plante des rives, fossés, prés mouillés et pâturages marécageux. La plante est luisante et les fleurs couleur jaune or.

Populage des marais - plante entière en bordure de rivière

Usages
La plante est toxique à l'état frais.
F.Couplan cite l'utilisation des feuilles comme légume après cuisson à plusieurs eaux ainsi que des boutons, ces derniers justes cuits à la vapeur.

Populage - détail détail d'une fleur

Autres usages
En homéopathie, la plante possèderait les mêmes vertus que l'anémone pulsatille, à savoir un remède polyvalent en relation avec les hormones féminines (Sources : Plantes médicinales du monde - Adrien Dolivo).

ARABETTE DES DAMES

L' Arabette des Dames ou Arabette de Thalius (Arabidopsis thaliana – Brassicacées)  petite plante à fleurs blanches minuscules et rosette de feuilles basales pousse dans les talus, au bord des chemins, sur les murs et dans les cultures. Les fruits (siliques), sont longs de 10 à 20 mm. A ne pas confondre avec la Drave de printemps, précédemment décrite (les fruits sont des silicules de 5 à 12 mm). 

Arabette: détail inflorescence

Particularités
Cette plante est utilisée comme modèle pour l'étude de la génétique des plantes.
Son cycle vital n'est que 8 semaines (de la graine à la plante fructifiée) et son génome se réduit à 5 paires de chromosomes, autant d'avantages pour les analyses.

Arabette des Dames : Rosette de feuilles

Arabette des Dames : Tige, fleurs et fruits

BOURDAINE

La Bourdaine appelée encore Bois noir ou Bois à poudre (Frangula alnus – Rhamnacées)  est un arbre modeste (1-5 m) que l'on rencontre dans les haies et les bois. Les fleurs blanc-verdâtre forment de petites touffes à l'aisselle des feuilles et donnent des fruits ronds et charnus devenant noirs à maturité (baies d'abord vertes puis rouges). L'écorce grise est tachetée de blanc. 

Bourdaine : Feuilles et fruits mûrs

Vertus thérapeutiques
L'écorce, séchée depuis au moins une année, était utilisée comme purgative. Mais son action s'avérait très irritante pour le colon.

Bourdaine : écorce 

 Autres usages
Le bois de la bourdaine était employé pour fabriquer la poudre noire.
L'écorce ainsi que les baies vertes et mûres ont été utilisées comme colorants naturels.

DRAVE DU PRINTEMPS

La Drave du printemps (Erophila verna – Brassicacées)  est une toute petite plante (5-20 cm) à fleurs blanches minuscules et rosette de feuilles basales que l'on trouve dans des zones sèches et chaudes, sur les murs, parmi les graviers ou pavements. 

Drave du printemps - zoom sur les fleurs

Drave du printemps - plante entière - mars

Vertus thérapeutiques
Bonnier cite l'utilisation de cette plante pour soigner les panaris.

Drave du printemps - détail des fruits (silicules)

Drave du printemps - détail des fleurs

Autres usage
La plante à saveur piquante est comestible.

Drave du printemps - Rosette de feuilles

POTENTILLE STERILE

La Potentille stérile (Potentilla sterilis (L.) Garcke – Rosacées), espèce qui pourrait au premier abord être confondue avec notre fraise des bois bien que plus petite, pousse en lisières, dans les haies, forêts, bords des chemins.Ses fleurs blanches apparaissent dès le mois de mars.

Potentille stérile - Plante entière - Mars

Vertus thérapeutiques
En lisant Paul-Victor Fournier, on peut penser que cette potentille possèderait les mêmes vertus que les espèces traditionnellement utilisées à savoir la Tormentille, la Quintefeuille et l'Ansérine.
La plante serait astringente (propriétés des Rosacées), tonique et stomachique.

Potentille stérile - détail fleur

Potentille stérile - Détail feuille

SOLIDAGE DU CANADA

Le Solidage du Canada (Solidago canadensis L. – Astéracées), espèce américaine introduite, est une grande plante qui peut parfois dépasser les 2m de hauteur. Cette dernière affectionne les lieux incultes, les rives et les clairières. Les capitules de fleurs jaunes sont très petits.

Solidage du Canada - plante entière - septembre

Vertus thérapeutiques

Sommités fleuries et racines ont été utilisées à des fins diurétique, astringente, digestive, carminative, vulnéraire et calmante.

Solidage du Canada : détail tige feuillée

Autres usages

Les solidages sont de précieuses plantes mellifères.

F.Couplan signale les jeunes pousses comme étant croquantes et aromatiques crues. Elles se consomment également comme légumes cuits.

Solidage du Canada : Capitules

ONOPORDON

L' Onopordon ou Chardon aux ânes (Onopordon acanthium – Astéracées), se rencontre le long des chemins, dans les lieux incultes et les endroits chauds. De grosses feuilles épineuses, des tiges ailées caractérisent cette plante aux formes architecturales qui peut atteindre les 2m de hauteur.

Onopordon : aspect général - juin

Vertus thérapeutiques
D'après Fournier, la racine de cette plante a été employée comme diurétique, stomachique et apéritive.

Onopordon : détail des capitules

Autres usages
Les tiges écorcées des plantes jeunes ont été consommées comme légume, de même les réceptacles floraux à la façon artichauts.

Onopordon

TABOURET DES CHAMPS

Le Tabouret des champs (Thlaspi arvense – Brassicacées)  pousse dans les champs, vignes, bords des chemins. La plante a une odeur d'ail. Le fruit est une silicule ailée, caractéristique.

Tabouret en fruits - Juin

Utilisations
Les jeunes pousses sont consommées cuites, les graines utilisées comme condiment.

Tabouret : détail des fruits, des silicules

GENÊT DES TEINTURIERS

Le Genêt des Teinturiers (Genista tinctoria – Fabacées) est un arbrisseau de 20 à 70 cm à feuilles simples et à rameaux striés et sans épines que l'on trouve dans les prés, lisières et forêts claires.

Genêt des teinturiers - détail de la fleur - Juin

Vertus thérapeutiques
La plante était utilisée par le passé comme diurétique, sudorifique, purgatif et émétique.
La toxicité de la plante demande de la prudence.

Genêt des teinturiers

Autres utilisations
Les boutons floraux, conservés dans du vinaigre étaient consommés façon câpres (F.Couplan).
La plante a également été utilisée comme plante tinctoriale pour teindre les tissus en jaune ou en vert (sur fond bleu).

IRIS JAUNE

L' Iris Jaune appelé encore Iris des marais ou Iris faux acore (Iris pseudacorus – Iridacées), qui peut atteindre jusqu'à 2m de haut, fait partie des plantes de marais et affectionne les rives, fossés et roselières. 

Iris pseudacorus - fin mai

Vertus thérapeutiques
Toxique à dose moyenne, le rhizome de l'iris jaune, très irritant, a été utilisé par le passé comme tonique, astringent, purgatif, émétique et vermifuge (cf PV.Fournier). A proscrire.

Détail de la fleur

Autres utilisations
Les rhizomes ont servi à teindre les tissus en noir. Riches en tanin, ils ont également été utilisés pour le tannage des cuirs.
Les graines passent pour le meilleur succédané du café après une longue torréfaction.

MACERON

Le Maceron (Smyrnium olusatrum – Apiacées), plante aux fleurs jaunâtres et à l'odeur de céleri, pousse dans les haies ou les buissons et se trouve principalement dans l'ouest et le midi. 

Maceron - plante : feuilles et fleurs - mai

Maceron - détail des feuilles

Vertus thérapeutiques
Les racines et les fruits étaient utilisés à des fins stomachiques, diurétiques et antiasthmatiques.
Les feuilles comme antiscorbutiques.

Autres usages
Détrôné par le céleri, le macaron était autrefois un légume apprécié, utilisé cru ou cuit.
Racines, jeunes pousses, pétioles, jeunes inflorescences et feuilles sont consommables.

Maceron : détail des fruits

Maceron : détail de la base de l'ombelle

DAME D' ONZE HEURES

La Dame d'onze heures  (Ornithogalum umbellatum L.   – Asparagacées) affectionne les prairies grasses, vergers et vignes. Les six tépales blancs à l'intérieur et verdâtres à l'extérieur sont étalés en étoile et les étamines sont caractéristiques avec leurs filets rubanés. 

Dame d'onze heures - détail fleur - avril

Vertus thérapeutiques
La fleur utilisée comme fleur de Bach (Star of Bethlehem) aide à soulager les chocs physiques et psychiques.

Dame d'onze heures - Corymbe de fleurs

BEC DE GRUE COMMUN

Le Bec de grue commun (Erodium cicutarium (L.) L'her. – Geraniacées), ou Erodium à feuilles de cigüe se rencontre au bord des chemins secs et chauds, dans les champs, vignes et terrains vagues. Les feuilles sont finement découpées et légèrement poilues. Les fleurs sont munies de cinq pétales roses.

Erodium cicutarium - avril

Vertus thérapeutiques
La plante était utilisée autrefois comme astringente et hémostatique.

Autres usages
Feuilles et racines ont été consommées.

Erodium cicutarium - détail de la fleur

Erodium cicutarium - détail de la feuille

SENECON

Le Séneçon commun (Senecio vulgaris – Astéracées), plante courante dans les jardins, les terres labourées ou les friches, colonise les sols riches en azote. Les fleurs jaunes sont groupées en de nombreux petits capitules au sommet des rameaux.

Séneçon commun - mars

Vertus thérapeutiques
La plante réputée toxique pour le foie (alcaloïdes pyrrolizidiniques) doit être utilisée avec la plus grande prudence. Le Séneçon commun était surtout réputé en usage interne pour ses vertus emménagogues.
En application externe, il était préconisé en cataplasme de plante fraîche cuite pour soigner les contusions, les maux de gorge ou les hémorroïdes.

Séneçon commun - Détail des capitules

Autres usages
Malgré sa toxicité sur le foie, la plante est consommée par certains petits mammifères.
Les oiseaux granivores sont très friands de ses feuilles, fleurs et fruits.

Séneçon commun

PALIURE

Le Paliure ou Epine du Christ (Paliurus spina-Christi  – Rhamnacées), arbrisseau aux tiges épineuses, affectionne les sols calcaires d'Europe méridionale. Ses fruits ressemblent à un chapeau à larges bords, d'où son nom populaire de 'Porte-chapeaux'. Un tronc vertical et des rameaux horizontaux caractérisent cet épineux.

Paliure - sans ses feuilles - Décembre

Paliure - détail du fruit

Vertus thérapeutiques
Les fruits secs sont utilisés dans les troubles de l'élimination rénale, les infections urinaires et l'hypertension artérielle.

Autres usages
F.Couplan mentionne l'utilisation des fruits dans la confection de bouillies et de galettes.

PIVOINE OFFICINALE

La Pivoine officinale (Paenia officinalis – Renonculacées), est une plante vivace d'Europe méridionale et centrale à racines renflées en tubercules.

Pivoines - Juin

Vertus thérapeutiques
La racine séchée est employée :
en usage externe pour les douleurs rhumatismales et le traitement de l'eczéma.
en usage interne pour lutter contre les spasmes gastro-intestinaux, certains troubles gynécologiques ainsi que contre les troubles nerveux.
Un strict respect du dosage est préconisé. 

Pivoines : détail des feuilles

Pivoine : détail fleur