Il existe environ une quinzaine d’espèces d’ Epilobes en
France (famille des Onagracées).
L’ Epilobe en épi ou Laurier de Saint Antoine ou encore
Epilobe à feuilles étroites (Epilobium angustifolium), est une plante vivace à
grandes fleurs rose qui forme d’importantes colonies en région humide et
montagneuse et dont la hauteur peut dépasser les 1,50 m. Les fruits forment de
longues capsules étroites et les graines sont coiffées d’une aigrette soyeuse.
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| Colonie d' Epilobes en épi |
Propriétés thérapeutiques
Non inscrites à la pharmacopée française ou européenne, plusieurs
épilobes semblent pouvoir être utilisées à des fins médicinales en particulier l’
Epilobe à petites feuilles (Epilobium parviflorum) qui est proposée dans l’adénome
bénin de la prostate (un tanin, l’ oenothéine réduisant l’activité de la
testostérone au niveau de cet organe). Ce sont les parties aériennes de la plante qui sont employées.
Cuisine sauvage
Les jeunes pousses de l’ Epilobe en épi choisies très
tendres sont bonnes cuites à l’eau ou à la vapeur.
La moelle des tiges est consommable.
On peut également utiliser les feuilles pour en faire une
boisson en les faisant macérer dans un bocal d’eau exposé au soleil (Thé solaire)
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| Epilobe en épi : détail des fleurs |
