jeudi 13 août 2015

PETITE CENTAUREE

La Petite Centaurée (Centaurium erythraea – Gentianacées), petite plante commune de la famille des Gentianes  se rencontre dans les clairières, les endroits secs et ensoleillés et se caractérise par des tiges grêles et quadrangulaires, de petites fleurs roses disposées en corymbes et des feuilles ovales, en rosette à la base et opposées sur la tige.

Petite Centaurée

Petite Centaurée : détail des fleurs

Propriétés thérapeutiques
Les sommités fleuries, très riches en principes amers, sont toniques, apéritives, digestives, cholérétiques, sédatives du tube digestif et fébrifuges.
En usage externe,  la plante est utilisée en lotion pour combattre poux et chute des cheveux.

Cuisine sauvage
Idée de recette d’un vin apéritif :
30 g petite centaurée
30 g menthe
Jus d’un citron ou d’une orange
1 l de vin blanc sec
Laisser macérer durant une dizaine de jours et filtrer.