La Petite Centaurée (Centaurium erythraea – Gentianacées), petite
plante commune de la famille des Gentianes
se rencontre dans les clairières, les endroits secs et ensoleillés et se
caractérise par des tiges grêles et quadrangulaires, de petites fleurs roses
disposées en corymbes et des feuilles ovales, en rosette à la base et opposées
sur la tige.
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| Petite Centaurée |
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| Petite Centaurée : détail des fleurs |
Propriétés thérapeutiques
Les sommités fleuries, très riches en principes amers, sont
toniques, apéritives, digestives, cholérétiques, sédatives du tube digestif et fébrifuges.
En usage externe, la
plante est utilisée en lotion pour combattre poux et chute des cheveux.
Cuisine sauvage
Idée de recette d’un vin apéritif :
30 g petite centaurée
30 g menthe
Jus d’un citron ou d’une orange
1 l de vin blanc sec
Laisser macérer durant une dizaine de jours et
filtrer.
