La Pariétaire (Paretaria officinalis / judaica – Urticacées)
ou ‘Perce-murailles’, ‘Casse-pierres’ doit son nom au fait qu’elle pousse
fréquemment entre les pierres. La théorie des signatures lui attribuait à ce
propos la vertu de dissoudre les calculs rénaux, la plante désagrégeant la
roche pour mieux y implanter ses racines.
Les feuilles très velues (dessous du limbe) collant
facilement aux vêtements lui ont valu son
surnom d’Herbe aux galons.
Son ancienne utilisation dans le nettoyage des récipients en
verre justifie également ses appellations de ‘Vitriole’ ou ‘Herbe à verres’.
Cette plante à la tige cassante, aux fleurs très petites et
verdâtres est réputée très allergisante du fait de son pollen.
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| Pariétaires |
Propriétés thérapeutiques
La plante riche en nitrate de potassium et flavonoïdes est
utilisée, de préférence fraîche, pour
ses vertus diurétique, antirhumatismale et émolliente.
Cuisine sauvage
La plante est consommable crue et finement coupée en salade
(en mélange) ou cuite.
