samedi 18 juillet 2015

PARIETAIRE

La Pariétaire (Paretaria officinalis / judaica – Urticacées) ou ‘Perce-murailles’, ‘Casse-pierres’ doit son nom au fait qu’elle pousse fréquemment entre les pierres. La théorie des signatures lui attribuait à ce propos la vertu de dissoudre les calculs rénaux, la plante désagrégeant la roche pour mieux y implanter ses racines.
Les feuilles très velues (dessous du limbe) collant facilement aux vêtements lui ont valu son  surnom d’Herbe aux galons.
Son ancienne utilisation dans le nettoyage des récipients en verre justifie également ses appellations de ‘Vitriole’ ou ‘Herbe à verres’.
Cette plante à la tige cassante, aux fleurs très petites et verdâtres est réputée très allergisante du fait de son pollen.

Pariétaires

Propriétés thérapeutiques
La plante riche en nitrate de potassium et flavonoïdes est utilisée, de préférence fraîche,  pour ses vertus diurétique, antirhumatismale et émolliente.

Cuisine sauvage
La plante est consommable crue et finement coupée en salade (en mélange) ou cuite.