« Tête en l’air et pieds dans l’eau », voilà ce
qui pourrait caractériser la Bistorte ou ‘Renouée bistorte’ ou ‘Langue de
bœuf’ (Polygonum bistorta - Polygonacées).
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| Epi floral de Bistorte - région de Gerarmer |
Son nom d’espèce bistorta (deux fois tordue) évoque la forme
en « S » de sa souche.
Cette plante qui forme généralement d’importantes colonies
grâce à ses importants rhizomes traçants affectionne en effet les lieux
humides, prairies, bois clairs, marécages et se trouve de préférence dans les
endroits montagneux à partir de 500 m.
De longues feuilles à nervure blanchâtre, aiguës, vert vif
dessus, vert bleuâtre dessous, ainsi que des fleurs petites et roses groupées
en épis cylindriques caractérisent la Bistorte.
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| Colonie de Bistortes |
Propriétés thérapeutiques
La Bistorte grâce à ses tanins (15 à 20% des principes
actifs) se montre fortement astringente et hémostatique et trouve son utilité
pour soigner les affections douloureuses de la gorge, les aphtes, les
saignements de gencive (bains de bouche), les diarrhées , les hémorroïdes.
Elle est également anti-inflammatoire, antibactérienne, et antalgique.
Le Docteur Morel signale que la recherche récente lui à même
reconnu une activité anti-tumorale potentielle (cf La santé par les plantes de Franche-Comté).
Cuisine sauvage
Le rhizome très nutritif car riche en amidon est trop amer
et astringent pour être consommé.
Les jeunes feuilles sont consommables crues en salade ou
cuites en légumes.
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| Les deux stades de l'épanouissement de l'épi floral |
